Torta rustica ripiena

Ingredienti

Per la brisee
Acqua ghiacciata 140 g
Farina 400 g (se volete anche integrale )
Burro freddo 200 g
Sale qb

Mescolate e mettete in frigo mezz’ora.

250 gr dì ricotta
200 gr dì Parmigiano
Carciofi cotti e tritati 200 con 2 spicchi dì aglio e olio
Pecorino qb se vi piace
Pepe sale e olio qb.
1 uovo 🥚
Prezzemolo qb

Presentazione della ricetta

Idee per pasquetta.

Torta rustica (brisee) ripiena dì carciofi, ricotta , uovo, prezzemolo e Parmigiano (potete aggiungere anche speck e pecorino).

Procedimento

Con la pasta brisee ho formato due dischi che ho sovrapposto dopo aver farcito la torta.
Gli ingredienti li ho tutti passati nel mixer (anche i carciofi), ma se volete potete lasciare i carciofi a pezzetti.
Ho cotto 45/50 minuti a 180 gradi (controllate sempre!)

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