Torta caprese

Ingredienti

  • 200 gr di mandorle spellate
  • 200 gr di burro morbido
  • 180 gr di zucchero
  • 180 gr di cioccolato fondente
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 2 cucchiaini di fecola di patate
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • Zucchero a velo

Presentazione della ricetta

La torta caprese è un antico dolce napoletano, originario dell’isola di Capri. Buon appetito!

Procedimento

Caprese albumi

Montate a neve 4 albumi. Poi tritate le mandorle con lo zucchero. 

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unite il burro. Aggiungete i tuorli, gli albumi e poi versate in una tortiera di 20 cm.

Infornate 35 minuti a 170 gradi. Quando sarà pronta ricoprite di zucchero a velo.

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