Timballo di anelletti con ragù
Ingredienti
500 gr di anelletti,
250 gr di piselli
Provola qb a cubetti
Due uova
Pan grattato
40 gr di parmigiano e 40 gr di pecorino
Olio Evo, sale
Presentazione della ricetta
Il timballo è famiglia, è libertà (non vi limitate alle ricette tradizionali) , è Italia, è gusto, colore e divertimento. Non ha una logica e una regola dunque, per me, è il piatto più divertente da preparare.
Procedimento
Cuocete gli anelletti al dente. Intanto cuocete la carne macinata e aggiungete il sugo. Cuocete i piselli a parte.
Quando scolate la pasta unite tutti gli ingredienti e mescolate.
Prendete una tortiera, oliate i bordi e versate un po’ di pan grattato.
Infornate a 200 gradi per 20 minuti.
