Pomodori ripieni di riso
Ingredienti
8 pomodori da riso maturi
200 gr di riso Arborio
prezzemolo tritato, olio extravergine d’oliva, basilico,origano, sale, pepe qb
1 spicchio di aglio (se vi piace!)
Presentazione della ricetta
Dal ricettario di Nonna Angelina
pomodori ripieni di riso
Procedimento
Lavate i pomodori togliendo la parte superiore.
Svuotate i pomodori e usate la polpa interna passandola nel passaverdure per togliere i semi. Mescolate con sale, pepe, olio, basilico, origano, prezzemolo.
Unite il riso sciacquato e crudo, alla polpa di pomodoro e lasciatelo macerare per almeno un’ora e mezza. Riempite i pomodori con il ripieno di riso e polpa aromatizzata. Richiudi con la parte del pomodoro tagliato all’inizio, che fungerà da “coperchio”.
Allinea ora i pomodori ripieni in una teglia oliata. Aggiungi l’olio, aggiusta di sale e inforna a 180 gradi 1 ora.
