Polpette ripiene di formaggio
Ingredienti
400 gr di carne macinata (manzo o vitello)
1 uovoaglio e cipolla qb se vi piace
Parmigiano 5 cucchiai
3 cucchiai di pangrattato o due fette di pane morbido da ammorbidire nel latte
3/4 cucchiai di latte
sale, pepe, qb
1 mozzarella tagliata a pezzettini piccolissimi
spaghetti
farina qb
olio per friggere
Presentazione della ricetta
Polpette ripiene di mozzarella, fritte e poi ripassate nel sugo come condimento per gli spaghetti o da gustare da sole.
Procedimento
![Polpette_ripiene_formaggio Polpette ripiene di formaggio](https://www.aocchioequantobasta.com/wp-content/uploads/2021/10/Polpette_ripiene_formaggio.jpeg)
![Polpette_ripiene](https://www.aocchioequantobasta.com/wp-content/uploads/2021/10/Polpette_ripiene.jpeg)
Mescolate i vostri ingredienti senza la mozzarella. Formate delle palline (io quando faccio le polpette bagno sempre le dita con acqua, consiglio della mamma, così non si attaccano) e all’interno inserite un pezzettino di mozzarella. Mi raccomando sigillate poi la polpetta benissimo in modo che in cottura non esca il formaggio. Passate ora nella farina.
![Polpette_ripiene_cottura Polpette ripiene cottura](https://www.aocchioequantobasta.com/wp-content/uploads/2021/10/Polpette_ripiene_cottura.jpeg)
Friggetele rigirandole spesso con due cucchiai. In una pentola versate olio, cipolla, passata di pomodoro e inserite all’interno le vostre polpette . Cuocete per 15/20 minuti ancora.