Pollo alle mandorle
Ingredienti
- 500 gr di petto di pollo da tagliare a bocconcini
- cipollotto
- aglio
- farina di riso qb per infarinare il pollo
- olio di semi
- 6/7 cucchiai di soia
- 150 gr di mandorle pelate
- pepe e sale qb
- zenzero fresco
- riso basmati per accompagnare
Presentazione della ricetta
Per un gusto più ricercato, la mia ricetta del pollo alle mandorle.
Procedimento
Prendete il pollo, lo tagliate a pezzetti e lo infarinate con la farina di riso.
Tagliate lo zenzero, aglio e cipollotto e li mettete a soffriggere in olio di sesamo. Intanto fate tostare le mandorle pelate in una padella. Nella padella con lo zenzero mettete i pezzetti di pollo e lasciate formare una crosticina. Poi aggiungete le mandorle, acqua e soya e lasciate andare a fuoco vivace per circa 8/10 minuti. Si formerà una cremina appetitosa! A parte servite con il riso basmati.
Cottura basmati:
mettete l’olio, riscaldate, fate tostare il riso, aggiungete l’acqua e lasciate cuocere con coperchio per 10 minuti. Lasciate riposare.
