Girelle soffici con crema e cioccolato
Ingredienti
- 1 uovo
- 250 ml di latte tiepido
- 4 gr di lievito (o 12 di lievito di birra fresco!)
- 60 gr di olio o burro
- 60 gr di zucchero
- Un cucchiaino di miele in cui sciogliere con il latte il lievito
- Vanillina
- 250 gr di farina 00 e 250 gr di Manitoba – aggiungere farina ad occhio se risultasse troppo morbido
Per la crema
- 4 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 30 gr di farina
- 1/2 litro di latte
- Vaniglia
Presentazione della ricetta
Girelle soffici come quelle danesi!
Procedimento
Fate il vostro impasto, sciogliendo il lievito nel miele e latte tiepido e poi aggiungendo gli altri ingredienti. Sarà pronto il vostro panetto liscio e morbido. Io lasciate lievitare per 30 minuti. Poi stendete sulla spianatoia su carta da forno infarinata e versate sopra la crema tiepida che avrete preparato. Aggiungete le gocce di cioccolata, arrotolate formando un salsicciotto.
Tagliate le girelle e mettete in una teglia su carta da forno a lievitare per altri 30/40 minuti, così cresceranno ancora! Mi raccomando di tenere un po’ di distanza (anche se a me piace staccarle dopo se attaccate!). Poi infornate, in forno caldo, a 180 gradi per 20 minuti. 170 gradi se statico con doratura.
