Crostata di crema e fichi
Ingredienti
Frolla:
300 gr di farina
120 gr di burro freddo a pezzetti
150 gr di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
un pizzico di sale
scorza di limone se vi piace, grattugiata.
1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
Crema :
CREMA PASTICCERA come insegna Igino Massari.
500 g latte, 200 g tuorli, 50 g amido di mais, 150 g zucchero, 1 baccello di vaniglia, 1/2 scorza di limone (se avanza usatela)
Marmellata da spalmare sulla base
Fichi qb
Presentazione della ricetta
Crostata di crema e fichi: come ogni anno arriva puntuale la richiesta di mio marito: crostata, cheescake, confettura
Inizio a postarvi questa ricetta semplicissima imparata da ragazza. Poi ne farò altre eh.
La tortiera è a forma di cuore non molto grande .
4 persone affamate o 6 discrete ci mangiano insomma
Procedimento
Lavora la tua frolla: mescola con l’impastatrice o il robot che preferisci e forma una palla. Sigilla con pellicola e metti in frigo 30 minuti.
Metti in un pentolino il latte scaldalo insieme al baccello di vaniglia. In una ciotola metti la scorza grattugiata del limone insieme allo zucchero e l’amido e mescola.
Unisci i tuorli e mescola.
Cuocete la frolla stesa e imburrata in una tortiera con cerniera a 180 gradi per 30 minuti.
Bucherellate o aggiungete dei legumi secchi che però dovrete togliere 10 minuti prima della fine cottura.
A fine cottura versate la marmellata e aggiungete la crema pasticcera . Decorate con i vostri fichi lavati e tagliati nella forma che preferite.
Conservate in frigo.
